Торт с бананами и клубникой

для теста:
2 стакана муки
1 стакан сахара
250 грамм маргарина или сливочного масла
4 стакана клубники
3 банана
1/4 чайные ложкисоли
для крема:
1 стакан молока
1 яйцо
пять столовых ложек сахара
две чайных ложкимуки
1/2 пакетика ванильного сахара

приготовим песочное тесто: смешаем просеянную муку, соль и половину сахара, соединим с мелко нарезанным маргарином и вымесим тесто, постепенно вливая воду (всего 4-5 столовых ложек). Затем разделим тесто пополам, из каждой части скатаем шар, завернем в целлофан и на 1 час положим в холодильник. После этого раскатаем два коржа прямоугольной формы, выложим их на противень и выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут до золотистого цвета. Готовые коржи остудим. приготовим заварной крем: перемешаем в кастрюле яйцо с просеянной мукой до исчезновения комков, добавим четверть молока и еще раз перемешаем. Отдельно доведем до кипения остальное молоко с сахаром, помешивая деревянной лопаткой. Кипящее молоко, непрерывно помешивая, вольем тонкой струйкой в яично-мучную смесь, поставим снова на огонь и, не прекращая помешивать, варим до загустения, но не кипятим. Затем снимем крем с плиты, добавим ванильный сахар и дадим остыть. Клубнику ополоснем, удаляя хвостики, отложим самые красивые ягоды для украшения, а остальные измельчим или разомнем вилкой. Полученное клубничное пюре смешаем с тремя столовыми ложками сахара и растворим его на медленном огне. Затем два банана очистим от кожуры, тонко нарезаем и смешаем с ягодами. выложим ягодную массу на один корж и распределим сверху половину заварного крема. Затем накроем вторым коржом и смажем его оставшимся заварным кремом. украсим торт тонкими ломтиками банана и целыми ягодами клубники, дадим постоять 30-40 минут.